迭香烤翅小腿
充满韧性 、肉质紧实的小腿肉,经过迷迭香的腌烤,再吸收了洋葱甜美的香气,享受一气呵成的美好滋味。
一、材料
鸡翅小腿8只,柠檬片2片,洋葱1/2个。
二、调味料
迷迭香1大匙,盐1小匙,胡椒粉1/4小匙。
三、作法
1. 腌料放入碗中调匀;鸡翅小腿洗净,拧干水分,放入腌料中腌置15分钟至入味;洋葱洗净,切丝备用。
2. 烤箱预热至180℃。
3. 烤盘内铺上锡箔纸。
4. 烤盘内铺上洋葱丝,摆上翅小腿,移入烤箱中,以180℃烤约30分钟,取出食用时挤上拧檬汁即可。
四、小贴士
鸡翅小腿在经过烘烤后,鸡皮会产生收缩的情况,导致鸡皮破裂,这时可在进烤箱前,用叉子在鸡皮上戳几个洞,减少表面的张力,鸡皮就不会破了。